|
|
Gistdeeg (ned. Limburg)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem
15 gr. gist
20 gr. roomboter of margarine
20 gr. suiker
Ca. 1 dl melk
Zout
Voorbereiding:
Zet alleingredienten vooraf klaar.
Maak het vlaaideeg net als ik op een grote tafel, dat werkt het fijnste.
Bereidingswijze:
De gist met een klein gedeelte van de melk aanmaken. De melk moet wel lauw zijn. Van de bloem, boter of margarine, suiker, aangemaakte gist en de lauw melk en deeg kneden. Het deeg goed doorkneden en daarna met een schone doek afgedekt op een warme plaats laten rijzen. Wanneer het deeg goed is gerezen, het deeg opnieuw doorkneden. De tafel en de deegrol goed met bloem bestuiven en het deeg uitrollen.Het deeg in de vorm doen. Het deeg moet aan alle kanten goed tegen de rand van de plaat opgedrukt zijn. De rand van de plaat afrollen en de vlaai nog eens op een warme plaats laten rijzen.Prik hier en daar wat gaten in het deeg. Daarna kan de vlaai gevuld worden.
|
|
|